Franguinhos da Guia

Quem diria?! Ali para as bandas de Albufeira, a Guerreira, a pacatez desta vilória e o seu petisco, porta sim, porta sim. A primeira a que batemos recebeu-nos com uma fila de espera imensa, tinhamos ali para mais de uma hora, nessa sexta-feira ainda muito veraneada; à segunda tentativa foi em cheio numa mesa vaga, a esbracejar por nós. Em tal agitação que nem o nome do abrigo salvador registei. Vínhamos esfomeados e, uma vez abancados, logo pedimos os bichinhos, com uma salada mista de tomate, alface, cebola e orégãos.

A batatinha frita, aos palitos, amarela tostada, outrossim chegada à mesa, igualmente uma delícia. Do que se tratava, então? - Somente do franguinho, em nacos cortado, às tesouradas, grelhado ainda juvenil, de pequenas dimensões. Um frango mais frango do que os outros, um franguíssimo, sacrificado de tenra idade em louvor dos deuses gulosos e devoradores. Com um molho especial e piri-piri à descrição, tudo embrulhado em imperiais qb.

Assim o mundo circula em órbita da Guia, na avidez do seu franguinho. Nunca tal vira. Mas estava no Algarve e ainda arranjei um buraco para uma fatia de bolo de alfarrobeira, à sobremesa. Dizem que a Guia é a "capital do frango no churrasco". É, sem dúvida: é também a "Mealhada dos frangos" se assim a quiserem comparar com o Alto Douro Vinhateiro.